
Our concept
Den Anfang nahm MOLA 2018 in einem kleinen Lokal in Portixol. In überschaubarer und kuscheliger Atmosphäre wurde erstklassiges Essen zu passenden Weinen serviert, und mit unserem persönlichen Service abgerundet.
Nach erfolgreichem Start haben wir uns vergrößert und befinden uns seit 2020 in erster Meereslinie in Can Pastilla. Damals wie heute ist MOLA ein Ort, der Ihre Sinne inspiriert. MOLA steht für gehobene Küche mit einer exzellenten Weinselektion, serviert in einem entspannten Ambiente. Noch immer legen wir besonderen Wert auf unseren authentischen Service, der mit Aufmerksamkeit und Charme dafür sorgt, dass sich unsere Gäste wie zuhause fühlen.
Geleitet und voran getrieben wird das Ganze von unserem Chefkoch und Gesellschafter Patric Gernsbeck.
Chefkoch und Gesellschafter
Patric Gernsbeck
Patric Gernsbeck wurde als Sohn zweier Gastwirte sozusagen in die Gastronomie hinein geboren. Er absolvierte seine Ausbildung im Hotel Barreis in Deutschland, was den Grundstein für seine Karriere legte. Wie jeder gute Chefkoch suchte auch Patric nach neuen Herausforderungen und Möglichkeiten sich weiterzuentwickeln.
So präsentierte er seine Kreationen im Anschluss in verschiedensten hochwertigen Restaurants in ganz Europa, unter anderem im schicken St. Regis Mardavall, bevor er für drei Jahre als Privatkoch für eine renommierte Geschäftsfamilie arbeitete. Hier war nicht nur sein technisches Koch-Know-how gefragt, sondern auch seine kreativen Fähigkeiten und seine Vielfalt in der Küche. Die zahlreichen Reisen, auf die er seine Kunden begleitete, führten zu internationalen und exotischen Inspirationen, die seine Küche ganz besonders prägen. Heute verwöhnt er seine Gäste im MOLA mit seinen spektakulären Food-Kreationen.
Wir möchten behaupten (und unsere Stammgäste stimmen uns hier zu), Patric ist einer der besten von Mallorca. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst!

Was unsere Kunden über uns sagen
Refined and excellent cuisine which certainly makes this establishment one of the best in the region! Very pleasant welcome and top-notch service!
war jetzt 3x da und es war 3x Top. Rodney ist einer der freundlichsten Kellner der Insel. Immer wieder gerne.
Excellent food, unexpected combination of flavors and they are delightful. Varied menu and competent and friendly service. Homemade bread a must have for home, delicious
Fresh and different menu. Lovely staff. Highly recommended and in a privileged place
Mola in the Hype. Für mich eines der besten Restaurants an der Playa.
Die Lage des Restaurants liegt direkt an der Playa in der Nähe vom Balenaria 13. Außen sitzt man auf bequemen Loung Sesseln mit direktem Blick auf das Meer.
Das Restaurant selber liegt etwas tiefer, ist trotzdem lichtdurchflutet durch seine Fensterfronten, die komplett geöffnet werden können.
Das Mola ist sehr stylisch und man fühlt sich direkt wohl, wenn man das Restaurant betritt.
Service: Der Service ist exzellent. Man wird empfangen und zu seinem Tisch gebracht. Die Bedienung ist äußerst zuvorkommend und sehr freundlich.
Küche: Patrick der Küchenchef zaubert wunderbare Gerichte. Ich finde es sehr gut das wechselnde Menüs angeboten werden.
Das Mola ist ein Asia Fusion Restaurant was sich in der Karte widerspiegelt. Die Gerichte sind nicht nur etwas für das Auge, sondern auch ein absoluter Gaumenschmaus.
Dazu gibt es immer den passenden Wein. Auch diese Weine sind sehr gut ausgewählte Weine, die hervorragend mit den Gerichten harmonieren. Auch die Beratung des Services bzgl. der Weine ist perfekt.
Nicht zu vergessen die Cocktails. Einfach mal den Tag genießen bei einem leckeren Cocktail.
Fazit: Mein Lieblingsrestaurant, welches ich immer wieder gerne Besuche. Danke an das gesamte Team!!!!!!!!
Reservierung erforderlich.
Grandioses Essen und Service
Als Gäste des Hype Hotels war klar: Das Mola müssen wir probieren! Wir waren begeistert! Mittags das 3 Gänge Menü, abends das 5 Gänge Menü! Jeder Gang hat überzeugt, sehr gut abgeschmeckt und fein! Gruss an den Küchenchef Patrick, wir tragen die Erinnerung im Magen und Herzen! Danke Anna für Deinen tollen Service! Hast unsere Abende versüßt! Danke Alex für die schönen Drinks, Du verstehst Dein Handwerk! Schade, dass irgendwann alles endet…aber ein nächstes Mal kommt schneller als man denkt
Erstklassige Küche. Tolles Ambiente und super freundliches und zuvorkommend Personal
✅ Ein tolles Restaurant mit top Küche. Wir sind immer auf der Suche nach tollen Locations, in denen man vor allem mal auf ein Tagesmenü vorbeischauen kann. Und im Mola sind wir fündig geworden. Hinweis: Hier sollten man sinnvollerweise reservieren, um sicherzustellen auch einen Tisch zu bekommen. Doch auch spontan ist manchmal Platz.
Wir geben hier gerne eine 5-Sterne ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Bewertung, da es in Summe ein toller Aufenthalt war. Die Tische direkt vor der Küche würde ich persönlich nicht so empfehlen, da sowohl die Lautstärke als auch der Geruch etwas stören könnte.
Das Essen war sehr lecker. Der Service freundlich und zügig. Gutes Preis-/Leistungsverhältnis. Siehe auch Foto von unserer Rechnung.
In Summe sehr zu empfehlen. Wir kommen gerne wieder.
Öffnungszeiten
Mittwoch - Montag13:00 - 24:00
Carrer de la Grua, 2, 07610 Palma, Illes Balears

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Essen & Trinken

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